Стартовал ресторанный фестиваль «Московский спорт»
С 19 июня по 2 июля 2023 года в рамках 100-летия Московского спорта впервые пройдет ресторанный фестиваль здоровой еды «Московский спорт». Мероприятие организовано Департаментом спорта города Москвы.
Фестиваль неслучайно запускается в июне. 27 июня 1923 года были учреждены Высший совет физической культуры и его московское отделение. Эта дата считается официальным началом спортивной истории столицы. Юбилейное празднование продолжится весь 2023 год — все это время в городе проходят спортивные и торжественные мероприятия.
Ресторанный фестиваль оценят не только спортсмены, но и те, кто стремится к здоровому образу жизни. К этой инициативе присоединились более 60 столичных заведений: шефы ресторанов-участников разработали уникальные сеты, состоящие из 3-4 максимально здоровых и полезных блюд, богатых клетчаткой и различными витаминами, содержащих повышенное количество белка и имеющих идеальное соотношение К/Б/Ж/У (калорий, белков, жиров и углеводов).
Каждый сет посвящен легендарным московским спортсменам, командам, историческим спортивным событиям Москвы или же просто здоровому образу жизни.
Впервые объединили и ультрамодные места (Аист, Хорошая девочка, Folk, Grace, Amber, Wine and crab, Simach в Недальнем), и городские кафе (Jpan, Il Forno), и большие сети (Сыроварня, Гурманика, Ribambelle). Например, бренд-шеф ресторана «Хорошая девочка» Леонид Иванов разработал свой сет, опираясь на принципы сезонности и витаминной уникальности блюд. Все блюда сбалансированы и не перегружены лишними соусами и приправами. Тут и хумус из брокколи, и салат с бедром цыпленка, и судак с овощами и вонголе.
Алексей Медведев, возглавляющий кухню ресторана «Сыроварня», сосредоточился на исключительно летней еде. В его «Аксель-сете» есть салат с авокадо и киноа, лосось с зеленой фасолью и кедровыми орехами и творожный крем со свежей клубникой.
В зависимости от стоимости, сеты распределены по ценовым категориям: от 500, от 1 500 и от 2 400 рублей. Выбрать, где попробовать вкусные и полезные сеты фестиваля можно на сайте: https://restfest.moscow.sport/.
